鶴岡アートフォー拉麺

旅館琴平荘中華そば処、中華そば、こってり

Hayashi — Sat, 09 Jan 2010 05:09:08 +0000

相変わらず旨い。きっと１２時に行っては並ばないといけないだろう。

東京、上野「らーめん粋家上野店」、粋家らーめん

ishidsuka — Mon, 07 Dec 2009 11:34:10 +0000

粋家って、SUICA？　まぁいいや。　熱々の白菜が印象的だった。ちょっと甘いかな。

東京、恵比寿「AFURI」、柚子塩ラーメン（あっさり）

ishidsuka — Sun, 06 Dec 2009 11:27:39 +0000

　恵比寿のラーメン屋といえば必ず取り上げられる人気店ということで、
　都内に住む「いとこ」と３人で食べに行った。従妹のお勧め店。
　約１５分待ちだった。写真は角煮チャーシューのトッピング付き。
　極細の麺で、湯で加減は絶妙。　

琴平荘の中華そば、今年度、本日営業開始！

NASS — Sun, 01 Nov 2009 12:09:30 +0000

　宿に入る前からだし汁のいい香り。初日だけあってさすがに混んでたけど回転早いしストレスなく着席。昨年もよく頼んだチャーシュー麺をこってりで注文。
　若女将さんから「お怪我は完治されましたか」の声。おお、覚えてくれてる。
　さて、今年の味。すぐ気付いたのは去年までに比べてかなり甘さを抑えてること。スープはもちろん、メンマも醤油気が前面にでてるなあ。スープは魚より野菜の味が強くなったかな。やさしい味。香りも丸い。こってりスープを頼んだのに全然くどくない。
　一方の麺はプリプリで相変わらずの完成度。もちもち感もアップ？かも。チャーシューはとろとろ健在。那須には油っぽすぎるくらい。
　以上、全体的には繊細な気配りがよくわかる上品な印象。昨年までの甘さを「田舎らしさ」「琴平荘らしさ」と捉えていた那須の舌には、醤油ベースが強調されたこの味は没個性的にも感じる。決して、もの足りないということではなく、完成度はむしろあがってるのでマイナスな印象ではないんだけどね～。道を極めていくと個性とは違う次元にいくのかもしれません。深イイなあ。
　今シーズンもお世話になります～。

鶴岡市大山、鈴木屋、中華そば

ishidsuka — Thu, 15 Oct 2009 13:33:48 +0000

細麺。スープとチャーシューが好き。玉子を落とした月見中華も好きだ。

米の粉の滝ドライブイン、わかめラーメン

Hayashi — Sun, 27 Sep 2009 12:00:10 +0000

太麺と細麺が選べる。中華そばと比べて、あっさり薄味。

米の粉の滝ドライブイン、立ち食いそば

Hayashi — Sun, 27 Sep 2009 11:57:23 +0000

海老天そばに、たまごをトッピング
オーダー後、数秒で食べることも可能か！？

山形市、立花、冷たい肉そば

Hayashi — Wed, 09 Sep 2009 11:46:29 +0000

これは山形に行ったら食べておいたほうが良いと思う。
ただ忙しさにより当たり外れがあるらしいとか。

山形市、修ちゃんラーメン、中華そば

ishidsuka — Sat, 29 Aug 2009 13:05:10 +0000

大野目店にて。　んまい。疲れていたので、生にんにくをトッピングした。

山形市、前田屋、中華そば

ishidsuka — Fri, 07 Aug 2009 14:57:08 +0000

花笠祭りを見物後、午後１０時前にお邪魔してみると、ほぼ満席。
カウンターのお客様に詰めてもらい、妻と一緒に座る。